Nasi Arab

Erm xtahu nak buat ape ari ni... then terpikir nak wat Nasi Arab... tgk2 bahan cam semua ade jek, langsung jadilah Nasi Arab yg x seberape. Ni first time aku buat nasi Arab tau! Jom lah tengok resipi Nasi Arab, resipi drpd secubit garam-K. Nor Memang sedap! Tak rugi mencuba...

Bahan
1 kg beras bathmati [basuh dan toskan
1.5 liter air
500 gm ayam [potong kecil dan bersihkan]
1 tin kecil kacang peas ~ aku xletak pun coz tak ada stok kacang peas
1 cawan kismis
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
1 pokok daun sadri [daun sup] ] hiris - i pun aku xletak xde stok
1 pokok daun ketumbar ] ni pun aku xletak xde stok
3 s/b minyak
5 s/b minyak sapi
2 s/b serbuk jintan manis ]
1 s/b serbuk jintan putih ] bancuh ngan sikit air
bawang goreng
gula
garam

Bahan tumis
5 ulas bawang merah ]
3 ulas bawang putih ] mayang
1 labu bawang besar ]
3 cm halia ]
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 s/k jintan manis
1 s/k jintan putih

Cara
1. Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumiskan semua bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sikit air. Kacau rata.
3. Masukkan cili merah, cili hijau, air, ayam, gula dan garam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan beras dan masak saperti nasi biasa.
5. Bila nasi telah masak taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis. Tutup sebentar.
6. Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh hidangkan dengan dalca sayur n ayam goreng berempah

Jom try resipi ni plak utk ayam goreng berempah rangup...kot xde idea nak wat masak apa kan..leh le cuba ni..sedap..rangup...

Bahan-2
1/2 ekor ayam (potong ikut suka)

Minyak banyak untuk menggoreng

Garam, serbuk kunyit dan sedikit gula (gaul bersama ayam)

2 biji telor

Tepung jagung (agak-agak, asalkan dapat menyaluti ayam)

Bahan dikisar
2 biji bawang besar

3 biji bawang putih

3 inci halia

cili kering kisar/cili boh (agak2 je agar nampak merah)

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

Bahan yang ditumbuk tadi digaul bersama ayam dan diperap selama 3 jam (aku perap sekejap jek) Kemudian digoreng hingga hampir garing dan masukkan helaian daun kari ke dalam kuali. (Daun kari aku xletak pun xde stok)

Resepi Dalca Sayur

2 biji kentang ( potong 4-6 bahagian)
3 biji terungbulat ( potong 4-6 bahagian)
6 batang kacang panjang ( potong memanjang 1 inci)
1 batang karot
1 cawan santan pekat
air secukupnya
1 cawan kacang dhal ( aku guna yg dah ready dhal babas)
1 labu bawang besar ( di tumbuk)
3 ulas bawang putih ( ditumbuk)
1 inci halia (ditumbuk)
1 batang kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
3 biji bunga cengkih
3 sudu besar serbuk kari
daun kari secukupnya ( xletak pun xde stok)
daun ketumbar ( xletak pun xde stok)
minyak untuk menumis
garam, perasa
Cara membuatnya
1. Tumis, bahan tumbuk, bunga cengkih, kayu manis, pelaga dan bunga lawang hingga wangi kemudian masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air.
2. Masukkan kentang, masak hingga kecut dan empuk .
3. Kemudian masukkan air, santan, dhal, sayur-sayuran. Bila sayur sudah masak, sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.
4. Taburkan dengan bawang goreng dan daun ketumbar….. (aku xletak xde stok)
Enjoy…

Holiday @ Blue Lagoon PD

Hari Sabtu aku gi holiday lagi kat PD kali ni aku gi Blue lagoon condo Port Dickson, Sapura nyer property. So far ok lah, tapi kene booking n make payment dgn Sapura Holdings lepas tu baru leh jalan.... tu lah ingat nak duk kat Ilham Resort Pernec nyer property tp my Hubby dah col, opic dia bgtahu xde kosong lak kat ctu...

ok jom layan photo2 holiday @ Blue Lagoon..

Selamat Datang ke Tanjung Biru Condominium

View Swimming pool

Swimming Pool yang selesa.. sesuai lah tuk my daughter nak mandi

ok bermula lah aktivity petang - mandi pantai

ok 1, 2, say cheeseeeeee.....

Rombongan gi mandi pantai dgn my hubby nephew start dari depan Shakirah, Kak Sue n sebelah kak su tgh menyodok pasir tu my lovely daughter Balqis & kat blakang tu Fahdilah

Manis nyer senyuman Syakirah ni kan?.........

Senyuman budak ni manis x? dahlah xde gigi kat atas!

wo...wo... woo.. posing sket lah mama amik gambo aqis ni!

Pantai ni so far ok lah xde lah berselut cam kat Corus Hotel PD. Tobat xnak gi lagi kat Corus tu?

En. Sufian xjoint pun we all mandi pantai, His bz dgn keje2 opic nak submit report, kata nyer org telekom nak cepat! Org bercuti ni dia pun nak bercuti gak tp bz dgn keje, keje, keje......... x habis2 dgn keje....

Activity malam - BBQ tepi pantai... gile best!...

pic kat atas ni gelap sket r! En supian tu nampak gelap sesangat dah lah gelap!
sib baik BBQ En. Sufian joint klu tak! erm xde maknenyer gi holiday klu asyik bz dgn keje2 opic jek........Lepas mandi pantai petang tu aku terus je masak nasi hujan panas tuk di makan bersama dgn BBQ ... Ayam, ikan cencaru n puyuh

Best gila makan nasi panas-2 dengan puyuh...
Resipi kat Bawah:

Bahan-bahan :
4 cawan beras wangi
Air secukupnya (sukatan air mengikut jenis beras yg diguna)
2 sudu besar mentega
1 sudu besar minyak masak / minyak jagung
1 biji bawang besar - dimayang halus
3 ulas bawang putih - dimayang halus
1/2 inci halia - dimayang halus
Sedikit garam
1 kiub ayam
Rempah 4 beradik
2 helai daun pandan - disimpul
Pewarna hijau, kuning dan merah

Cara-cara :
1. Basuh beras dan toskan beras.
2. Cairkan mentega bersama sedikit minyak dalam periuk rice cooker.

3. Masukkan rempah 4 beradik bersama bawang besar, bawang putih, halia yang dimayang bersama daun pandan, goreng sehingga wangi. Kemudian masukkan kiub ayam kacau rata sebentar.

4. Kemudian masukkan beras dan secubit garam dan kacau lagi.
5. Masukkan air secukupnya dan masak nasi macam biasa.

6. Bila nasi hampir kering buat beberapa lubang dan titiskan pewarna. (jangan lupa tutup balik periuk rice cooker ya).

7. Tunggu sehingga nasi betul2 masak dan gemburkan dengan garfu sebelum dihidangkan.

BBQ Ayam

Bahan-bahan

• ayam - 3 ekor
• bawang merah (besar & kecil) - 5 biji
• bawang putih - 5 ulas
• halia - mengikut kuantiti ayam
• serai - 5 batang
• serbuk kari - mengikut kuantiti ayam
• serbuk kunyit - satu sudu
• serbuk lada hitam/putih - mengikut citarasa
• sos cili - mengikut kuantiti ayam
• sos tomato - mengikut citarasa
• madu - dua sudu besar
• bahan renjis - serai 3-4 batang (ditumbuk dan diikat batangnya) minyak masak, sedikit air dan gula.

Cara-cara

1. kisar semua bahan-bahan di atas kecuali sos, madu,serbuk kunyit dan kari. jangan kisar terlalu lama dan terlalu halus. campurkan sedikit air semasa mengisar.
2. potong ayam mengikut saiz yang di kehendaki.
3. gaulkan kesemua bahan kisar, sos, madu, serbuk kari dan kunyit bersama dengan ayam. gaul sehingga sebati.
4. perap ayam yang telah selesai di gaul bersama bahan-bahan ke dalam peti sejuk selama 2 hari.
5. selepas 1- 2 hari ayam bbq anda sedia di bakar.... lebihan bahan perapan boleh di buat bahan renjis semasa membakar ayam.

BBQ Puyuh

BBQ ikan cencaru

Ikan cencaru yang telah di bersihkan dan di belah belakang nya.

Bahan-bahan cili untuk di sumbat ke dalam ikan.

2 gengam cili kering yang telah rendam dan di toskan.

1 sudu udang kering

5 biji bawang putih

1 biji bawang besar

1/4 inci belancan

secubit garam

Sedikit air asam jawa

Cara-caranya:

Tumbuk hingga lumat kesemua bahan bahan untuk di sumbat ke dalam cili.

Mori akan tumbuk dulu cili hingga lumat, baru masukkan bawang putih, belacan dan garam,  tumbuk sehingga lumat.  Akhir sekali baru masukkan bawang besar dan tumbuk sehingga lumat.  Masukkan sedikit perahan air asam dan gaul rata.Gaul kan garam dan kunyit pada ikan cencaru sehingga rata. Sudu  kan cili yang telah di tumbuk kedalam belahan ikan.  Sedia untuk di bakar.

Tingat lak Fadhilah mintak sup tuk mkn dgn nasi hujan panas, tapi biasenye aku xsediakan sup pun klu wat nasi ni coz nasi ni khas utk dimakan dgn BBQ jek!!! klu di ingat kan cian lak kat dia mintak sup.... klu dipikirkan terkilan pun ade

last pic sebelum balik!!

Weekend that is full of cooking activities

Our dinner for today

Aku memang ade ari yg rajin memasak contoh nyer ari ni penuh dengan aktiviti memasak... see kat bwh ni!..... sorry ye! korang tengok gambo je lah..

terkejut En. Sufian aku masak rendang ayam!

almaklumlah rajin sangat katakan!



Rendang Ayam

Bahan-bahan 

• 1/2 ekor ayam-dipotong ikut suka
• Bahan2 digiling:-
• 10 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 15 biji cili api
• 15 tangkai cili kering
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1/2 inci kunyit hidup
• 2 batang serai dititik
• 2 helai daun kunyit dihiris halus
• 4 helai daun limau purut dihiris kasar
• 4 cawan santan pekat
• 4 sudu besar kerisik
• Garam, gula dan serbuk perasa (ikut suka)

Cara-cara

1. Masukkan ayam dan bahan giling dan serai- perap lebih kurang 1 jam.
2. Masukkan ayam ke dalam kuali. Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Masukkan daun limau, daun kunyit, kerisik dan garam. masukkan juga perasa dan gula jika suka.
3. Masak ayam hingga empuk dan agak pekat. Sedia dimakan

Ok di tambah lak dgn bendi goreng berlada campur dgn telur. huhhh best ....

Kat bawah ni our lunch

Makan untuk tengah hari ialah ikan jenahak masak lomak cili api - favorite En. Sufian tapi tak lah sosodap omak eeh yang duk kat Pilah, nogori 9 yg masak........

lauk untuk tghari simple je telur dadar goreng pastu letak cili api bebanyak!
Di tambah dengan my fevorite cencaluk dgn ulam timun makan dgn nasi panas-2, gile best !....
uits.... menu tuk tghari xde sayur r.... tp ok jek hubby tak complain janji perut kenyang..

Pepagi lagi aku dah bangun wat breakfast ...

Ok inilah breakfast untuk hari ni - Makaroni goreng favorite my lovely daughter Balqis
En. Sufian tambah 3x
Balqis Sofia tambah 2x
aku? erm tak tambah pun tengok diaorang makan dah cukup kenyang

Cara penyediaan:-

1. 300g makaroni, rebus spi lembut, toskan n gaul dgn 1 sudu minyak zaitun
2. ½ batang carrot dipotong dadu
3. 2 batang saderi dipotong kecik
4. 3 cawan isi udang
5. 1 sudu besar sos tomato
6. 1 sudu besar sos tiram

Bahan2 Kisar

1. biji bawang besar
3. ulas bawang putih
2. sudu besar udang kering

4.Cili kering ( aku letak 1 sudu cili boh jek)

Cara-Cara

1. Tumis bahan2 kisar sampai garing. Masukkan isi udang, kacau rata. Masukkan sos tomato & sos tiram, tuang sedikit air pastu biar mendidih pada api perlahan.
2. Masukkan carrot n batang saderi. Kacau rata pastu masukkan makaroni tadi. Perlahan kan api, gaul makaroni hingga bergaul mesra dgn bahan2 lain. Letak garam secukup rasa. Angkat dan hidangkan. Ok jemput telan air liur jelah…………..